كتبت: ياسمين خيري
يقع الكثيرون في حيرة عند اختيار نوع الحليب المناسب خصوصًا مع تعدد الأنواع وتفاوت تأثيرها على الجسم. وهنا يبرز التساؤل الدائم حول الفروق الجوهرية بين الحليب التقليدي وحليب "A2" وأيهما أكثر ملاءمة لصحة الجهاز الهضمي.
بحسب تقرير نُشر على موقع "Verywell Health"، فإنه إذا كان الحليب العادي يسبب لك أعراضًا مزعجة مثل الانتفاخ، التقلصات، أو الإسهال، فقد يكون حليب A2 هو البديل الأنسب لأمعائك.
ما السر وراء سهولة هضم حليب "A2"؟
تكمن التفرقة الأساسية بين النوعين في نوع البروتين المُحتوى:
الحليب التقليدي: يجمع بين نوعي بروتين بيتا-كازين وهما "A1" و*"A2"*.
حليب "A2": يُستخرج حصريًا من أبقار تنتج طبيعيًا بروتين "A2" فقط.
ليس اللاكتوز وحده المسؤول دائما
توضح "بيثاني أوفر"، أخصائية التغذية ومديرة التسويق الطبي في شركة A2 Milk، أن الكثيرين يفترضون تلقائيًا أن الانزعاج الهضمي مرده سكر الحليب (اللاكتوز) الناتج عن نقص إنزيم اللاكتاز. ورغم صحة ذلك في حالات عدم التحمل، إلا أن الحساسية تجاه بروتين "A1" قد تكون هي المسبب الحقيقي للأعراض ذاتها.
فعندما يهضم الجسم بروتين A1، فإنه يُطلق ببتيد يُعرف باسم (BCM-7)، وهو أمر لا يحدث عند هضم بروتين A2. وتُشير أبحاث إلى احتمالية تسبب BCM-7 في زيادة الالتهاب وآلام الجهاز الهضمي وتفاقم أعراض القولون العصبي، بانتظار مزيد من الدراسات البشرية المؤكدة لدوره في الأمراض المعوية المزمنة.
مقارنة تفصيلية: القيمة الغذائية، الطبيعة، والتكلفة
من حيث القيمة الغذائية: يتشابه الطرفان إلى حد كبير؛ فكوب واحد من الحليب كامل الدسم بنوعيه (التقليدي أو A2) يمنح الجسم نحو 149 سعرة حرارية، و12 غرامًا من الكربوهيدرات، و8 غرامات من الدهون، إلى جانب توفير الحصص الغذائية الموصى بها من البروتين والكالسيوم وفيتامين د.
من حيث الطبيعة والوراثة: يُعد حليب "A2" منتجًا طبيعيًا تمامًا وليس معدلا وراثيا إذ يعتمد إنتاجه على إخضاع الأبقار لاختبارات جينية دقيقة لتحديد تلك التي تنتج بروتين "A2" حصراً دون تدخل اصطناعي.
من حيث السعر والتوفر: ينعكس إجراء تلك الفحوصات الجينية على السعر النهائي؛ حيث يميل حليب "A2" لأن يكون أعلى تكلفة وأقل انتشاراً في الأسواق مقارنة بالحليب التقليدي المتوفر بكثرة وبأسعار اقتصادية.
كيف تحدد الخيار الأنسب لك؟
يظل قرار الاختيار محصورًا بين ميزانيتك الشخصية وحالة جهازك الهضمي:
الحليب التقليدي: يمثل الخيار المفضل والاقتصادي إذا لم تكن تعاني من أي اضطرابات هضمية، حيث يوفر نفس الفوائد والقيم الغذائية المعتادة بتكلفة أقل.
حليب "A2": يُعد استثمارًا ذكيًا ومريحًا لراحتك الهضمية وصحة أمعائك إذا كنت تلاحظ أعراضًا مزعجة ومتكررة بعد تناول منتجات الألبان العادية.
